Ayam goreng yang renyah dan lezat adalah hasil dari perpaduan teknik memasak yang tepat dan bahan berkualitas. Salah satu elemen penting dalam proses ini adalah jenis tepung yang digunakan. Tepung biasa dan tepung khusus fried chicken memiliki perbedaan mendasar yang memengaruhi tekstur, rasa, dan kualitas akhir hidangan. Selera Pangan Interfood, penyedia tepung fried chicken premium, akan menjelaskan perbedaan utama antara kedua jenis tepung ini agar Anda dapat memilih yang paling sesuai untuk kebutuhan memasak atau bisnis Anda.
1. Komposisi Bahan
- Tepung Biasa Tepung biasa, seperti tepung terigu serbaguna, umumnya hanya mengandung gandum tanpa tambahan bahan khusus. Kandungan gluten dalam tepung ini bervariasi, tergantung jenisnya (protein rendah, sedang, atau tinggi), namun tidak dirancang khusus untuk memberikan kerenyahan maksimal.
- Tepung Khusus Fried Chicken Tepung ini diformulasikan khusus dengan tambahan bahan seperti pati jagung, rempah-rempah, dan bahan pengembang. Kandungan pati jagung memberikan tekstur yang lebih renyah, sementara rempah-rempah dan bumbu lainnya memberikan cita rasa khas pada ayam goreng.
2. Tekstur Hasil Akhir
- Tepung Biasa Ayam yang digoreng dengan tepung biasa cenderung memiliki lapisan yang tipis dan kurang tahan lama dalam menjaga kerenyahan, terutama jika sudah dingin.
- Tepung Khusus Fried Chicken Tepung khusus ini menghasilkan lapisan yang tebal, renyah, dan bertekstur keriting yang khas. Lapisan ini juga lebih tahan lama dalam menjaga kerenyahan meskipun ayam disimpan dalam waktu tertentu.
3. Proses Pelapisan
- Tepung Biasa Karena tidak mengandung bahan tambahan seperti bahan pengikat, tepung biasa memerlukan teknik pelapisan yang lebih teliti untuk memastikan bumbu dan lapisan menempel dengan baik.
- Tepung Khusus Fried Chicken Tepung ini dirancang agar lebih mudah menempel pada ayam, terutama jika ayam sudah dimarinasi dengan benar. Proses pelapisan menjadi lebih praktis dan hasilnya konsisten.
4. Rasa dan Aroma
- Tepung Biasa Tepung biasa tidak memiliki rasa atau aroma tambahan. Anda perlu menambahkan bumbu sendiri untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
- Tepung Khusus Fried Chicken Tepung ini sudah mengandung campuran bumbu, sehingga ayam goreng memiliki rasa dan aroma yang khas tanpa perlu banyak tambahan bumbu lagi. Tepung dari Selera Pangan Interfood, misalnya, mengandung rempah-rempah pilihan yang memberikan cita rasa otentik.
5. Kemudahan Penggunaan
- Tepung Biasa Membutuhkan proses tambahan seperti mencampur bumbu dan bahan pengikat agar hasilnya optimal. Ini bisa memakan waktu lebih lama, terutama jika Anda memproduksi dalam jumlah besar.
- Tepung Khusus Fried Chicken Dengan formula yang lengkap, tepung khusus lebih praktis digunakan. Anda hanya perlu mencelupkan ayam ke dalam adonan basah atau kering, lalu menggorengnya.
Pilihan Tepung untuk Bisnis Anda
Bagi Anda yang menjalankan bisnis fried chicken, menggunakan tepung khusus seperti produk dari Selera Pangan Interfood adalah pilihan yang tepat. Tepung kami dirancang untuk memberikan hasil ayam goreng yang renyah, lezat, dan konsisten. Dengan kualitas tepung yang terjamin, Anda dapat menghemat waktu sekaligus meningkatkan kepuasan pelanggan.
Memilih tepung yang tepat sangat penting untuk menghasilkan ayam goreng yang sempurna. Dengan memahami perbedaan antara tepung biasa dan tepung khusus fried chicken, Anda dapat membuat keputusan yang sesuai untuk kebutuhan dapur Anda. Jadikan setiap sajian ayam goreng Anda tak terlupakan dengan tepung berkualitas dari Selera Pangan Interfood!
Anda juga bisa melakukan pesenan untuk tepung fried chicken, agar berjualan lebih mudah, murah, rasa yang konsisten dan tentunya anda jadi lebih memiliki waktu banyak untuk memikirkan hail lain daripada produksi.
Hubungi Selera Pangan InterFood untuk info lebih lanjut dengan klik tombol di bawah ini.
Leave A Comment