Marinasi adalah proses merendam bahan makanan, biasanya daging, dalam campuran bumbu atau cairan tertentu untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan kelembutan. Cairan marinasi biasanya terdiri dari bahan-bahan seperti:
- Asam – Contohnya cuka, air lemon, atau yogurt yang membantu mengempukkan daging.
- Minyak – Seperti minyak sayur atau minyak zaitun yang membantu meresapnya bumbu dan menjaga kelembaban daging.
- Rempah & Bumbu – Garam, lada, bawang putih, ketumbar, jahe, atau kecap untuk memberikan aroma dan rasa khas.
Jenis Marinasi
- Marinasi Kering – Hanya menggunakan bumbu bubuk atau rempah tanpa cairan (seperti garam dan lada).
- Marinasi Basah – Menggunakan campuran cairan seperti air, susu, atau saus untuk perendaman.
- Marinasi Enzimatis – Menggunakan bahan alami seperti nanas atau pepaya yang mengandung enzim untuk mengempukkan daging.
Tips Marinasi Fried Chicken yang Enak
- Gunakan buttermilk atau susu + cuka untuk membuat daging lebih juicy.
- Biarkan daging direndam minimal 2 jam, idealnya semalaman agar bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan garam secukupnya, karena garam membantu menarik kelembaban masuk ke dalam daging.
Marinasi Instan Selera Pangan Interfood
Marinasi Instan Selera Pangan InterFood adalah Marinasi Instan Praktis tinggal pakai untuk memarinasi ayam yang digunakan membuat fried chicken. Marinasi Instan dari Selera Pangan Interfood sudah memiliki rasa dan dibuat dari rempah – rempah yang membuat tekstur ayam menjadi juice, gurih dan lembut. Cocok bagi yang memiliki usaha fried chicken, catering dan usaha FnB lainnya. Bisa juga digunakan untuk rumah tangga.
Tidak hanya itu, di Selera Pangan Interfood juga bisa Custom resep marinasi agar lebih sesuai dengan target pasar atau konsumen yang dituju. Baik untuk marinasi yang original maupun marinasi yang pedas, bahkan marinasi yang berbahan rempah timur tengah juga ada. Yuk langsung aja order atau custom resep di Selera Pangan Interfood dengan Klik tombol di bawah ini.
Leave A Comment