Buka Usaha Fried Chicken? Cari Tahu Dulu Cara Bikin Tepungnya!

Usaha fried chicken masih menjadi salah satu peluang bisnis kuliner yang menjanjikan. Dengan modal terjangkau, makanan ini digemari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Tapi, sebelum kamu mulai berjualan, ada satu hal penting yang wajib kamu kuasai: cara membuat tepung fried chicken yang renyah dan gurih.

Kenapa harus tahu cara bikin tepungnya sendiri? Karena tepung adalah kunci utama kelezatan fried chicken. Tepung yang tepat akan menghasilkan ayam goreng yang krispi, tidak lembek, dan tahan renyah lebih lama. Selain itu, dengan membuat tepung sendiri, kamu bisa menghemat biaya produksi dan menyesuaikan rasa sesuai selera pasar.

Bahan Dasar Tepung Fried Chicken

Untuk membuat tepung fried chicken yang cocok untuk usaha, kamu membutuhkan beberapa bahan dasar, antara lain:

• Tepung terigu protein sedang – untuk dasar adonan.
• Tepung tapioka atau maizena – agar hasil lebih krispi.
• Bumbu kering seperti garam, lada, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, paprika bubuk, dan rempah lain sesuai selera.

Racikan ini bisa kamu sesuaikan agar menciptakan cita rasa khas yang membedakan produkmu dari kompetitor.

Teknik Coating yang Benar

Ada dua jenis adonan dalam fried chicken: adonan basah dan adonan kering. Gunakan teknik double coating untuk hasil maksimal. Caranya:

1. Balur ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering.
2. Celupkan ke adonan basah (bisa pakai air es atau campuran telur dan susu).
3. Balur lagi ke tepung kering sambil ditekan agar keritingnya muncul.

Teknik ini bisa menghasilkan tekstur keriting dan renyah seperti ayam restoran cepat saji.

Siap Bersaing di Pasar?

Dengan membuat tepung sendiri, kamu tidak hanya menghemat biaya tapi juga menciptakan produk yang unik. Konsumen lebih suka ayam goreng yang punya rasa khas dan tekstur renyah tahan lama.

Jadi, sebelum kamu mulai buka outlet atau gerobak fried chicken, kuasai dulu resep tepung dan teknik menggorengnya. Ingin belajar lebih lanjut atau dapat bumbu siap pakai khusus usaha? Kunjungi marketplace atau hubungi admin kami di tombol bawah ini.