Pengertian Kaldu Bubuk dan Kegunaannya untuk Fried Chicken

by with No Comment FYITips & Trick

Kaldu bubuk adalah bahan penyedap rasa berbentuk bubuk yang terbuat dari ekstrak daging, tulang, atau sayuran yang telah melalui proses pengeringan dan penggilingan. Produk ini sering digunakan dalam dunia kuliner untuk memperkuat rasa masakan, terutama pada menu berbasis ayam seperti fried chicken atau ayam goreng tepung.

Kaldu bubuk hadir dalam berbagai varian rasa, seperti kaldu ayam, kaldu sapi, dan kaldu sayur. Dalam industri makanan, kaldu bubuk sangat populer karena praktis digunakan, memiliki daya simpan yang lama, serta memberikan rasa umami yang lezat dan stabil di berbagai teknik memasak.

Manfaat Kaldu Bubuk untuk Fried Chicken

Penggunaan kaldu bubuk dalam pembuatan fried chicken tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga memberikan aroma gurih yang khas. Berikut beberapa kegunaannya:

1. Sebagai Bumbu Marinasi Ayam

Kaldu bubuk sangat cocok digunakan sebagai salah satu bahan dalam bumbu marinasi. Dengan mencampurkan kaldu bubuk bersama bawang putih, lada, dan rempah-rempah lainnya, daging ayam akan meresap rasa gurih sejak awal, membuat fried chicken lebih lezat hingga ke dalam.

2. Dicampurkan ke Tepung Fried Chicken

Selain digunakan pada proses marinasi, kaldu bubuk juga sering dicampurkan langsung ke dalam tepung pelapis ayam. Hal ini membuat bagian luar ayam goreng menjadi lebih kaya rasa setelah digoreng.

Baca Juga : Kaldu Bubuk vs Kaldu Alami, Mana yang Lebih Baik?

3. Memperkuat Cita Rasa Fried Chicken

Fried chicken dengan tambahan kaldu bubuk memiliki rasa gurih yang kuat dan merata, bahkan tanpa perlu menambahkan banyak garam atau MSG. Ini menjadi keunggulan tersendiri, terutama bagi pelaku usaha kuliner yang ingin menyajikan ayam goreng berbumbu khas.

4. Alternatif Bumbu Instan yang Ekonomis

Kaldu bubuk bisa menjadi solusi ekonomis karena harganya yang terjangkau, penggunaannya yang sedikit tapi efektif, dan fleksibel dalam berbagai menu, tidak hanya fried chicken, tetapi juga sup, tumis, dan nasi goreng.

Kaldu bubuk adalah penyedap praktis yang sangat bermanfaat untuk meningkatkan kualitas rasa fried chicken. Baik dalam proses marinasi maupun pencampuran dengan tepung, kaldu bubuk mampu memberikan rasa gurih yang disukai banyak orang. Bagi Anda yang memiliki usaha ayam goreng tepung, penggunaan kaldu bubuk bisa menjadi kunci untuk menghasilkan rasa khas dan konsisten.

Sekarang di Selera Pangan Interfood juga sudah ada Kaldu Bubuk yang langsung tinggal pakai untuk membuat fried chicken atau masakan lainnya. Produk sudah tersertifikasi halal dan tentunya bisa order untuk penggunakan skala kecil maupun besar. Yuk order sekarang juga dengan klik link di bawah ini.

Hubungi Kami
Pesan Sekarang

Bumbu Marinasi Arabian dari Selera Pangan Interfood

by with No Comment FYITips & Trick

Dalam dunia kuliner, cita rasa autentik menjadi kunci utama untuk menghadirkan pengalaman makan yang berkesan. Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan rasa yang khas adalah melalui bumbu marinasi. Selera Pangan Interfood menghadirkan Bumbu Marinasi Arabian yang diracik secara khusus menggunakan rempah-rempah khas Timur Tengah, memberikan rasa eksotis yang menggoda dan aroma yang kaya pada setiap sajian daging, ayam, maupun olahan protein lainnya.

Cita Rasa Timur Tengah dalam Setiap Sajian

Bumbu Marinasi Arabian dari Selera Pangan Interfood dirancang untuk memenuhi kebutuhan pelaku usaha kuliner maupun pecinta masakan rumah yang ingin menghadirkan nuansa Arabian food secara praktis namun tetap otentik. Rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, jintan, ketumbar, cengkeh, dan pala digunakan dalam komposisi yang seimbang, menghasilkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang menjadi ciri khas masakan Timur Tengah.

Tak hanya itu, aroma khas dari rempah-rempah alami ini juga memberikan sensasi menggugah selera bahkan sebelum makanan tersaji. Kombinasi bumbu ini sangat cocok digunakan untuk olahan seperti ayam bakar Arabian, kebab, lamb grill, nasi kebuli, hingga shawarma.

Praktis dan Siap Pakai untuk Usaha Kuliner

Sebagai pelaku usaha kuliner, efisiensi dan konsistensi rasa adalah hal yang sangat penting. Bumbu Marinasi Arabian dari Selera Pangan Interfood hadir dalam bentuk bubuk siap pakai yang mudah diaplikasikan. Cukup campurkan dengan daging atau ayam, diamkan selama minimal 30 menit, dan makanan siap diolah sesuai kebutuhan. Dengan formula yang sudah teruji, Anda tidak perlu lagi menakar berbagai macam rempah secara manual.

Produk ini cocok untuk berbagai segmen usaha, mulai dari usaha ayam bakar, katering, restoran Timur Tengah, hingga frozen food. Dengan kualitas premium dan harga yang kompetitif, bumbu ini memberikan nilai lebih bagi setiap pelaku usaha yang ingin tampil berbeda.

Baca Juga : Apa Itu Marinasi Kering dan Cara Penggunaannya

Keunggulan Bumbu Marinasi Arabian Selera Pangan Interfood

  1. Menggunakan Rempah Asli Khas Timur Tengah
     Dipilih langsung dari sumber terbaik, rempah-rempah yang digunakan tidak hanya memberikan rasa otentik, tapi juga kaya manfaat bagi kesehatan.
  2. Tanpa Pengawet Berbahaya
     Aman dikonsumsi dan dibuat dengan standar kebersihan tinggi. Cocok untuk kebutuhan rumah tangga maupun industri kuliner skala besar.
  3. Rasa Konsisten dan Mudah Digunakan
     Diformulasikan secara profesional untuk menghasilkan rasa yang stabil setiap kali digunakan.
  4. Cocok untuk Berbagai Jenis Masakan
     Fleksibel digunakan untuk marinasi ayam, daging kambing, sapi, bahkan seafood.

Pilihan Cerdas untuk Cita Rasa Arabian yang Autentik

Dengan menggunakan Bumbu Marinasi Arabian dari Selera Pangan Interfood, Anda tidak hanya menyajikan makanan yang lezat, tapi juga memperkenalkan budaya kuliner Timur Tengah yang kaya rasa dan sejarah. Jadikan produk ini sebagai andalan di dapur Anda, baik untuk keperluan pribadi maupun usaha kuliner Anda.

Untuk informasi lebih lanjut dan pemesanan, bisa klik tombol di bawah ini. Yuk langsung konsultasikan kebutuhan marinasi arabian anda, untuk the next level kenikmatan fried chicken.

Hubungi kami
Pesan Sekarang

Tepung Breader Fried Chicken Dari Selera Pangan Interfood

by with No Comment FYIPeluang UsahaTips & Trick

Tepung breader dari Selera Pangan Interfood adalah tepung pelapis siap pakai yang diformulasikan khusus untuk menghasilkan ayam goreng krispi dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas. Tepung ini cocok digunakan untuk usaha kuliner, restoran, warung makan, hingga UMKM yang ingin menyajikan ayam goreng berkualitas ala restoran cepat saji.

Banyak usaha Ayam Goreng yang bermunculan, hal yang praktis dan cepat menjadi kunci utama untuk bersaing dalam dunia FnB sekarang ini. Karena hal itu Selera Pangan Interfood hadir untuk memenuhi kebutuhan tepung breader atau tepung instan siap pakai sebagai bahan pelapis fried chicken. Dimana pelaku usaha ataupun ibu rumah tangga tidak perlu repot lagi untuk mencampurkan bahan atau bumbu dalam membuat tepung fried chicken. Berikut ini juga alasan kenapa usaha fried chicken harus pakai tepung dari Selera Pangan Interfood.

Keunggulan Produk :

  1. Rasa Gurih Khas
    Diracik dengan perpaduan bumbu pilihan, menghasilkan rasa gurih yang pas tanpa perlu tambahan bumbu lain.

  2. Tekstur Renyah Tahan Lama
    Menghasilkan tekstur krispi yang tahan lama, bahkan setelah ayam didiamkan beberapa saat. Untuk di suhu ruang tekstur krispi ayam bisa tahan 4-5 jam, sedangkan untuk di showcase ayam goreng bisa bertahan 7-8 jam.

  3. Bisa Order dalam Kuantiti Kecil Maupun Besar
    Siap melayani untuk orderan skala kecil seperti untuk rumah tangga maupun sekala besar seperti untuk usaha maupun industri.

  4. Praktis dan Konsisten
    Mudah digunakan dan menghasilkan hasil yang konsisten setiap kali penggorengan.

  5. Bisa Custom Resep
    Di Selera Pangan Interfood kamu bisa custom resep, baik dari resep kamu sendiri agar bisa diproduksi masal, atau dari brand yang kamu inginkan.

  6. Tersedia dalam Varian Tepung Instan Fried Chicken
    Selera Pangan Interfood juga menyediakan beberapa varian tepung instan fried chicken yaitu Breader Original, Breader Golden Brown, Breader Garlic, Breader Hot Spicy dan Breader Arabian. Varian yang banyak bisa meningkatkan peluang untuk menjaring pasar yang lebih luas dalam dunia kuliner fried chicken.

Cara Penggunaan :

  1. Marinasi Daging Ayam dengan bumbu marinasi agar daging lebih juicy dan bumbu meresap.
  2. Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi terus aduk sampai semua daging ayam terlapisi dengan tepung.
  3. Angkat dan masukkan daging ayam yang sudah terlapisi tepung kedalam air pencelupan yang dimana menggunakan air biasa.
  4. Ulangi tahap tersebut sampai 3 kali penepungan 2 kali pencelupan ke air.
  5. Sebelum di goreng tepuk atau goyangkan daging ayam agar tepung yang berlebih bisa terjatuh dan kritingnya keluar.
  6. Goreng ayam sampai matang sekitar 10-12 menit di suhu 150-160 cc.
  7. Setelah matang, ayam goreng bisa dihidangkan dengan saos sesuai selera.

Baca Juga : Bumbu Marinasi Selera Pangan Interfood dan Cara Pakainya

Kemasan :

Di Selera Pangan InterFood tersedia dari berbagai ukuran mulai dari 1 kg | 5 kg | 25 kg – cocok untuk kebutuhan rumah tangga, usaha hingga industri.

Kenapa Pilih Selera Pangan Interfood?

  • Dipercaya oleh ratusan pelaku usaha kuliner di Indonesia
  • Digunakan di pelatihan-pelatihan usaha kuliner
  • Proses produksi higienis dan berkualitas
  • Mendukung pertumbuhan UMKM di bidang kuliner

Yuk langsung aja berlangganan di Selera Pangan Interfood, agar usahamu semakin mudah, praktis dan cepat berkembang, Udahh,… Produksi serahkan ke kami aja, kamu mikirin untuk pengembangan usahanya saja. Hubungi admin kami untuk info lebih lanjut dengan klik tombol di bawah ini.

Hubungi Kami
Pesan Sekarang

Usaha Fried Chicken? Marinasi Adalah Kunci Suksesnya!

by with No Comment FYITips & Trick

Bisnis fried chicken memang menjanjikan. Tapi kalau kamu ingin menang di persaingan, mulailah dari fondasi utama yaitu rasa. Dan rasa enak itu dibangun dari marinasi dan tepung berkualitas.

1. Marinasi = Cita Rasa Khas Bisnismu

Dengan marinasi yang tepat, ayam kamu akan:

  • Lebih gurih dan meresap hingga ke dalam,
  • Teksturnya empuk, dan
  • Aromanya bikin pelanggan tergoda dari kejauhan.

Marinasi bukan cuma soal bumbu, tapi juga membentuk identitas rasa brand kamu.

Produk marinasi dari Selera Pangan Interfood dirancang khusus untuk usaha fried chicken. Praktis, siap pakai, dan sudah teruji banyak pelaku usaha UMKM.

2. Tepung Faktor Penentu Tekstur Renyah

Setelah marinasi, tepung adalah senjata kedua untuk bikin ayam kamu lebih juara. Di Selera Pangan Interfood, kamu bisa pilih berbagai varian tepung berbumbu seperti:

  • Tepung Hot Spicy  untuk sensasi pedas nikmat,
  • Tepung Garlic  gurih bawangnya nempel banget di lidah dan harum yang menggugah selera
  • Tepung Arabian rasa rempah khas timur tengah, cocok untuk menu spesial.

Kombinasi marinasi + tepung = ayam goreng yang rasanya beda dari yang lain.

3. Konsistensi Rasa, Kunci Usaha yang Berkembang

Dengan produk bumbu marinasi dan tepung yang sudah diracik siap pakai:

  • Proses produksi lebih cepat dan efisien,
  • Tidak perlu tenaga ahli untuk meracik ulang,
  • Rasa tetap konsisten walau dikerjakan oleh karyawan berbeda.

Baca Juga : 

4. Cocok untuk Pemula dan Pebisnis Berpengalaman

Mau usaha rumahan atau sudah punya outlet sendiri, paket lengkap dari Selera Pangan Interfood siap bantu kamu mulai usaha fried chicken tanpa ribet.

Kalau kamu serius ingin buka usaha fried chicken, pastikan kamu pakai marinasi dan tepung dari Selera Pangan Interfood. Nggak cuma enak, tapi juga bantu kamu bangun brand yang kuat dan berdaya saing.

Yuk langsung konsultasikan kebutuhan bumbu marinasi kamu di Selera Pangan Interfood bisa custom resep maupun order dengan produk eksisting dari Selera Pangan Interfood dengan klik tombol di bawah ini.

Hubungi Kami
Pesan Sekarang

Ayam Parting Solusi Praktis dan Efisien Bisnis Kuliner

by with No Comment FYITips & Trick

Dalam industri kuliner yang kompetitif, efisiensi dan konsistensi adalah kunci keberhasilan. Salah satu cara untuk mencapainya adalah dengan menggunakan ayam parting

Apa Itu Ayam Parting?

Ayam parting adalah ayam utuh yang telah dipotong menjadi beberapa bagian sesuai dengan standar tertentuProses ini dilakukan untuk memudahkan pengolahan dan penyajian, serta memastikan setiap potongan memiliki ukuran yang seragamBiasanya, ayam dipotong menjadi 8 hingga 12 bagian, tergantung pada kebutuhan dan jenis masakan yang akan disajikan

Keunggulan Ayam Parting

1. Konsistensi Ukuran

Dengan ayam parting, setiap potongan memiliki ukuran yang seragamHal ini penting untuk memastikan waktu memasak yang konsisten dan hasil akhir yang merata, terutama dalam bisnis fried chicken

2. Efisiensi Waktu

Menggunakan ayam parting mengurangi waktu persiapan karena tidak perlu memotong ayam secara manualIni sangat membantu dalam operasional dapur yang sibuk

3. Mengurangi Limbah

Proses parting yang dilakukan secara profesional memastikan minimnya limbah, karena setiap bagian ayam dimanfaatkan secara optimal

Selera Pangan Interfood: Penyedia Ayam Parting Berkualitas

Selera Pangan Interfood menyediakan ayam parting berkualitas tinggi yang diproses dengan standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketatProduk kami cocok untuk berbagai kebutuhan kuliner, mulai dari restoran cepat saji hingga katering

Produk Unggulan Kami

  • Ayam Parting 8 Bagian
    Cocok untuk menu fried chicken klasik

     

  • Ayam Parting 10 Bagian
    Cocok untuk porsi sedang

     

  • Ayam Parting 11-12 Bagian
    Ideal untuk menu dengan porsi lebih kecil atau variasi masakan.

Selain itu, kami juga menyediakan berbagai produk pendukung lainnya seperti tepung bumbu, marinasi, dan saus sambal untuk melengkapi kebutuhan dapur Anda

 

Tips Memilih Ayam Parting Berkualitas

  1. Perhatikan Warna Daging
    Daging ayam segar memiliki warna pink cerah dan tidak pucat
  2. Cek Aroma
    Ayam segar tidak memiliki bau amis atau asam
  3. Tekstur Daging
    Daging yang baik terasa kenyal dan tidak lembek
  4. Kebersihan Kemasan
    Pastikan ayam dikemas dengan rapi dan higienis

     

Ayam parting adalah solusi praktis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi dalam bisnis kuliner Anda dengan menggunakan produk dari Selera Pangan Interfood, Anda tidak hanya mendapatkan ayam berkualitas, tetapi juga dukungan penuh untuk memenuhi kebutuhan dapur usaha Anda.

Yuk konsultasikan ke Selera Pangan Interfood tentang kebutuhan ayam Anda. Bisa langsung hubungi admin kami dengan klik tombol di bawah ini.

Hubungi Kami

5 Cara Meningkatkan Omset Usaha Ayam Goreng

by with No Comment FYITips & Trick

Usaha ayam goreng (fried chicken) memang laris manis, tapi juga penuh saingan. Mulai dari brand besar, franchise, sampai pedagang kaki lima—semua berlomba-lomba menarik pelanggan. Lalu, bagaimana caranya agar usaha kamu tetap laku dan omset terus naik meski banyak kompetitor? Ini dia 5 strategi yang bisa kamu terapkan!

1. Upgrade Rasa dan Tekstur Ayam Gorengmu

Jangan anggap sepele soal tepung dan bumbu. Rasa yang enak dan tekstur crispy yang tahan lama bisa bikin pelanggan balik lagi. Gunakan tepung bumbu berkualitas seperti produk dari Selera Pangan Interfood yang sudah teruji oleh banyak pelaku usaha kuliner. Variasi rasa seperti Hot Spicy, Garlic, dan Arabian juga bisa jadi pembeda.

Tips: Lakukan uji coba kecil untuk cari formula terbaik yang bikin ayam gorengmu beda dari yang lain.

2. Paket Hemat & Menu Bundling

Pelanggan suka yang praktis dan terjangkau. Buat paket hemat seperti:

  • Ayam + Nasi + Es Teh
  • Paket rame-rame isi 5 potong
  • Menu anak-anak dengan ukuran kecil

Strategi ini tidak hanya meningkatkan jumlah penjualan, tapi juga membantu menghabiskan stok bahan lebih efisien.

3. Aktif di Media Sosial & Platform Online

Posting rutin di Instagram, TikTok, Facebook, dan Status WhatsApp bisa sangat efektif. Konten yang bisa kamu buat:

  • Proses menggoreng yang menggoda
  • Testimoni pelanggan
  • Promo harian
  • Behind the scene usaha kamu

Kalau bisa, daftar juga di GoFood, GrabFood, atau ShopeeFood, supaya lebih banyak orang bisa nemuin produk kamu.

4. Berikan Promo Menarik

Coba sesekali buat promo seperti:

  • Beli 2 Gratis 1
  • Diskon untuk pembelian ke-5
  • Free delivery area tertentu

Promo seperti ini ampuh banget buat ningkatin omset dan narik pelanggan baru.

5. Jaga Konsistensi dan Pelayanan

Dalam bisnis kuliner, repeat order adalah kunci. Pastikan kualitas ayam kamu selalu konsisten, jangan berubah-ubah. Pelayanan juga harus cepat, ramah, dan rapi. Kemasan yang bagus dan bersih akan menambah nilai jual produkmu.

Persaingan di usaha ayam goreng memang ketat, tapi peluang cuannya tetap besar asal kamu tahu cara bermainnya. Fokus pada kualitas, kreativitas, dan pelayanan, maka usaha kamu akan tetap bertahan dan berkembang.

Yuk konsultasikan kebutuhan kamu untuk meningkatkan usaha F&B yang sedang berjalan, atau membuka usaha baru dengan percepatan dan kepraktisan. Hubungi Selera Pangan Interfood untuk informasi lebih lanjut.

Hubungi Kami
Pesan Sekarang

Cara Marinasi Ayam dalam Jumlah Banyak untuk Usaha Kuliner

by with No Comment FYITips & Trick

Buat kamu yang punya usaha kuliner, terutama ayam goreng, proses marinasi dalam jumlah besar harus dilakukan dengan benar agar rasa tetap meresap dan konsisten di setiap potongan ayam. Nah, berikut adalah langkah praktis dan efisien yang bisa kamu terapkan:

1. Pilih Wadah Marinasi yang Besar dan Food Grade

Gunakan ember plastik food grade agar ayam bisa diaduk rata tanpa tumpah. Pastikan wadah mudah dicuci dan tidak menyerap aroma.

2. Gunakan Timbangan untuk Takaran yang Konsisten

Dalam bisnis, konsistensi adalah kunci. Maka pastikan semua bumbu marinasi ditimbang sesuai takaran. Untungnya, bumbu marinasi dari Selera Pangan Interfood sudah dikemas dengan takaran yang pas—tinggal tuang dan aduk!

3. Marinasi Bertahap

Kalau kamu marinasi 10 kg ayam sekaligus:

  • Bagi jadi 2–3 batch,
  • Aduk masing-masing batch selama 3–5 menit,
  • Lalu gabungkan dan diamkan di kulkas minimal 3 jam atau semalaman.

Ini mencegah ayam yang di bagian bawah tidak terkena bumbu.

4. Simpan di Suhu Dingin

Setelah ayam diberi bumbu, simpan di kulkas suhu 0–4°C, bukan di suhu ruang. Ini untuk menjaga kesegaran, mencegah bakteri, dan memperpanjang umur simpan sebelum digoreng.

5. Gunakan Marinasi Instan untuk Efisiensi

Produk bumbu marinasi Selera Pangan Interfood:

  • Tidak perlu campur bumbu tambahan,
  • Sudah beraroma rempah khas,
  • Hemat waktu dan tenaga, terutama saat permintaan sedang tinggi.

Tips Bonus:

  • Labeli tiap wadah dengan tanggal dan waktu marinasi.
  • Gunakan sistem FIFO (First In, First Out) untuk menjaga kesegaran ayam.

Marinasi ayam dalam jumlah besar bukan masalah jika kamu tahu caranya. Dengan teknik yang tepat dan dukungan bumbu marinasi berkualitas dari Selera Pangan Interfood, kamu bisa menjaga rasa yang konsisten, efisien, dan tetap enak di setiap gigitan.

Yuk langsung konsultasikan kebutuhan bumbu marinasi kamu ke Selera Pangan Interfood, bisa custom atau pakai produk unggulan dari Selera Pangan Interfood. klik tombol di bawah ini untuk konsultasi atau order.

Hubungi Kami
Pesan Sekarang

Kenapa Waktu Marinasi Penting? Ini Pengaruhnya pada Rasa dan Tekstur

by with No Comment ResepTips & Trick

Banyak yang sudah tahu kalau marinasi itu penting, tapi tidak semua tahu bahwa lamanya waktu marinasi bisa memengaruhi rasa dan tekstur ayam ketika digoreng secara signifikan. Marinasi penting dimana bisa menggunakan marinasi kering maupun marinasi basah dimana untuk memperkaya rasa dari dagingnya. Berikut pembahasanan dari Selera Pangan Interfood terkait pentingnya waktu marinasi dan seberapa berpengaruhnya ke ayam yang akan digoreng.

1. Semakin Lama, Semakin Meresap

Marinasi bukan sekadar membalur ayam dengan bumbu, tapi juga memberikan waktu agar bumbu meresap sampai ke dalam serat daging. Bumbu yang hanya dioles atau direndam sebentar cenderung hanya ‘nempel’ di permukaan hasilnya, bagian dalam ayam tetap hambar.

Marinasi idelanya dilakukan minimal 3 jam, atau semalaman di dalam kulkas untuk rasa dan hasil yang lebih maksimal.

Baca Juga : Marinasi Basah vs Marinasi Kering Mana yang Lebih Baik Untuk Fried Chicken

2. Waktu yang Pas Bikin Tekstur Lebih Juicy

Selain rasa, durasi marinasi yang tepat juga bisa bikin ayam jadi lebih empuk dan juicy. Beberapa bahan marinasi seperti Marinasi Kering dari Selera Pangan Interfood membantu memecah serat daging, sehingga ayam jadi lebih lembut saat digoreng.

Tapi hati-hati kalau terlalu lama (lebih dari 24 jam), daging bisa jadi lembek atau malah hancur.

3. Menyesuaikan Waktu Marinasi dengan Jenis Daging

Tidak semua bagian ayam butuh waktu marinasi yang sama :

  • Sayap atau fillet 1-2 jam sudah cukup.
  • Dada atau paha atas 4-8 jam.
  • Utuh atau potongan besar Idealnya semalaman.

Dengan begitu, kamu bisa atur strategi marinasi sesuai kebutuhan bisnismu, terutama kalau jualan ayam dalam jumlah besar.

4. Produk Marinasi Instan Solusi Praktis tapi Tetap Meresap

Kalau kamu pakai bumbu marinasi dari Selera Pangan Interfood, kamu nggak perlu ribet ngeracik sendiri. Formulanya sudah disesuaikan agar rasa cepat meresap dan juicy meskipun durasi marinasi singkat hemat waktu tapi tetap maksimal.

Waktu marinasi bukan cuma soal sabar, tapi juga soal rasa dan kualitas. Kalau kamu ingin jualan ayam goreng yang bikin pelanggan ketagihan, pastikan marinasi dilakukan dengan durasi yang pas, pakai bumbu yang tepat, dan tentunya pakai produk terpercaya seperti Selera Pangan Interfood.

Untukorder dan  info lebih lanjut terkait tentang Bumbu Marinasi dari Selera Pangan Interfood, bisa langsung klik tombol di bawah ini.

Hubungi Kami
Pesan Sekarang

Kaldu Bubuk vs Kaldu Alami, Mana yang Lebih Baik?

by with No Comment FYITips & Trick

Kaldu merupakan bahan penting dalam masakan yang berfungsi untuk memperkaya cita rasa makanan. Saat ini, ada dua jenis kaldu yang sering digunakan, yaitu kaldu bubuk dan kaldu alami. Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Namun, mana yang lebih baik untuk digunakan? Mari kita bahas lebih lanjut.

Apa Itu Kaldu Bubuk?

Kaldu bubuk adalah produk olahan yang dibuat dari ekstrak daging, sayuran, atau bahan lain yang dikeringkan dan dicampur dengan berbagai bumbu tambahan. Kaldu bubuk tersedia dalam berbagai varian seperti ayam, sapi, dan ikan. Produk ini sangat praktis digunakan karena cukup ditambahkan ke dalam masakan tanpa perlu proses perebusan yang lama.

Kelebihan Kaldu Bubuk:

  1. Praktis dan Cepat – Tidak memerlukan proses masak yang panjang.

  2. Tahan Lama – Bisa disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama dibandingkan kaldu alami.

  3. Harga Terjangkau – Umumnya lebih ekonomis dibandingkan membuat kaldu alami sendiri.

  4. Rasa Konsisten – Tidak ada variasi rasa karena sudah diolah dengan takaran yang tepat.

Kekurangan Kaldu Bubuk:

  1. Mengandung Pengawet dan MSG – Beberapa produk kaldu bubuk mengandung MSG, natrium tinggi, dan bahan pengawet.

  2. Kurang Alami – Karena sudah melalui proses pengolahan industri, rasa dan kandungan gizinya bisa berkurang.

  3. Tidak Selezat Kaldu Alami – Meskipun praktis, rasa kaldu bubuk terkadang terasa kurang segar dibandingkan kaldu alami.

Apa Itu Kaldu Alami?

Kaldu alami adalah kaldu yang dibuat dengan cara merebus daging, tulang, atau sayuran dalam waktu yang cukup lama hingga sari-sari dari bahan tersebut keluar. Proses ini menghasilkan kaldu yang kaya rasa dan nutrisi.

Kelebihan Kaldu Alami:

  1. Lebih Sehat – Tidak mengandung bahan tambahan seperti MSG atau pengawet.

  2. Rasa Lebih Alami dan Segar – Menghasilkan cita rasa yang lebih autentik.

  3. Mengandung Nutrisi Lebih Tinggi – Kaya akan kolagen, protein, dan mineral yang baik untuk kesehatan.

  4. Dapat Dikustomisasi – Bisa menyesuaikan komposisi bahan dan bumbu sesuai selera.

Kekurangan Kaldu Alami:

  1. Proses Pembuatan Lama – Membutuhkan waktu yang cukup lama untuk merebus bahan-bahan hingga menghasilkan kaldu yang baik.

  2. Tidak Tahan Lama – Kaldu alami lebih cepat basi dibandingkan kaldu bubuk dan harus disimpan di dalam kulkas atau dibekukan.

  3. Memerlukan Ruang Penyimpanan – Jika dibuat dalam jumlah besar, perlu wadah penyimpanan yang cukup besar.

Mana yang Lebih Baik?

Pemilihan antara kaldu bubuk dan kaldu alami tergantung pada kebutuhan dan preferensi masing-masing. Jika mengutamakan kepraktisan, kaldu bubuk bisa menjadi pilihan. Namun, jika ingin mendapatkan cita rasa yang lebih alami dan sehat, maka kaldu alami adalah pilihan terbaik.

Sebagai solusi, Anda bisa menggunakan sesuai dengan kebutuhan. Seperti untuk masakan berkuah itu lebih bagus menggunakan kaldu alami, namun untuk makanan kering seperti Fried Chicken lebih bagus pakai kaldu bubu, dikarenakan praktis dan lebih mudah digunakan. Sekarang tidak perlu bingung karena di Selera Pangan Interfood tersedia kaldu bubuk. Cukup pesan sekarang atau hubungi kami dengan klik tombol di bawah ini.

Hubungi Kami
Pesan Sekarang
Thumbnail Artikel 004 - Pentingnya Marinasi yang Berkualitas untuk Fried Chicken copy

Pentingnya Marinasi yang Berkualitas untuk Fried Chicken

by with No Comment ResepTips & Trick

Fried chicken merupakan salah satu makanan favorit di berbagai belahan dunia. Teksturnya yang renyah di luar dan juicy di dalam membuatnya selalu menggugah selera. Namun, untuk mendapatkan fried chicken yang lezat dan berkualitas, ada satu langkah penting yang tidak boleh diabaikan, yaitu marinasi. Proses marinasi tidak hanya berfungsi untuk memberikan rasa yang kaya, tetapi juga membantu meningkatkan tekstur daging agar lebih empuk dan juicy. Dalam artikel ini, kita akan membahas pentingnya marinasi yang berkualitas untuk fried chicken dan bagaimana cara melakukannya dengan benar.

Mengapa Marinasi Penting?

Marinasi adalah proses merendam daging ayam dalam campuran bumbu dan cairan tertentu selama periode waktu tertentu sebelum digoreng. Berikut adalah beberapa alasan mengapa marinasi sangat penting:

1. Meningkatkan Rasa

Marinasi memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging sehingga setiap gigitan memiliki cita rasa yang lebih mendalam. Tanpa proses marinasi, bumbu hanya akan menempel pada permukaan ayam dan tidak memberikan sensasi rasa yang optimal.

2. Membuat Tekstur Ayam Lebih Empuk

Bahan-bahan dalam marinasi, seperti asam (jeruk nipis, cuka, atau yogurt), dapat membantu memecah serat daging ayam. Hal ini membuat daging lebih empuk dan juicy setelah digoreng.

3. Menjaga Kelembapan Daging

Proses marinasi membantu daging ayam menyerap cairan, sehingga saat digoreng, ayam tetap juicy dan tidak kering. Ini sangat penting untuk mendapatkan fried chicken yang sempurna.

4. Memperbaiki Warna dan Aroma

Bumbu dalam marinasi dapat memberikan warna yang lebih menarik pada ayam saat digoreng. Selain itu, aroma dari rempah-rempah yang digunakan akan membuat fried chicken lebih menggugah selera.

Cara Melakukan Marinasi yang Berkualitas

Agar proses marinasi memberikan hasil yang maksimal, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan:

1. Gunakan Bumbu dan Cairan yang Tepat

Marinasi yang baik terdiri dari beberapa elemen penting, seperti:

  • Cairan: Air, susu, buttermilk, atau yogurt untuk melembutkan daging.
  • Asam: Jeruk nipis, cuka, atau lemon untuk membantu proses pemecahan serat daging.
  • Rempah-rempah: Bawang putih, lada, paprika, ketumbar, dan bumbu lainnya untuk memberikan cita rasa yang khas.
  • Garam dan Gula: Garam membantu meningkatkan rasa dan menjaga kelembapan, sementara gula memberikan sedikit rasa manis dan membantu proses karamelisasi saat penggorengan.

2. Perhatikan Waktu Marinasi

Lama marinasi sangat berpengaruh pada hasil akhir fried chicken. Idealnya, ayam dimarinasi minimal 2 jam, tetapi lebih baik jika didiamkan selama 8 hingga 24 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.

3. Gunakan Wadah yang Sesuai

Gunakan wadah tertutup atau plastik ziplock agar bumbu merata ke seluruh bagian ayam. Hindari wadah berbahan logam karena bisa bereaksi dengan bahan asam dalam marinasi.

4. Simpan di Kulkas, Bukan di Suhu Ruang

Untuk mencegah pertumbuhan bakteri, selalu marinasi ayam di dalam kulkas. Jika dibiarkan di suhu ruang terlalu lama, ayam bisa menjadi tidak higienis dan berisiko menyebabkan keracunan makanan.

5. Tiriskan Sebelum Digoreng

Setelah proses marinasi selesai, tiriskan ayam sebelum dicelupkan ke dalam tepung agar hasil gorengan lebih renyah. Kelembaban berlebih dapat membuat tepung tidak menempel dengan baik dan menghasilkan tekstur yang kurang maksimal.

Marinasi adalah kunci utama dalam menciptakan fried chicken yang lezat, empuk, dan juicy. Dengan memilih bahan marinasi yang tepat dan memberikan waktu yang cukup, Anda bisa mendapatkan fried chicken yang memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang sempurna. Jangan abaikan proses marinasi jika ingin menghasilkan fried chicken yang berkualitas tinggi. Selamat mencoba dan nikmati fried chicken yang lebih lezat.

Sekarang juga sudah ada bumbu marinasi instan yang dibuat khusus memang untuk fried chicken, dan sudah dipakai oleh banyak brand fried chicken. Bumbu Marinsi Instan dari Selera Pangan Interfood. Pemakaian praktis tampa harus menambahkan bumbu atau bahan lainnya. Yuk order sekarang juga dengan klik tombol di bawah ini atau hubungi kami.

Hubungi Kami
Beli Sekarang