tepung ayam goreng Archives - Selera Pangan Interfood

Apa Bedanya Tepung Biasa dan Tepung Khusus Fried Chicken?

8 Januari 2025

by Masrokhan with No Comment FYI

Ayam goreng yang renyah dan lezat adalah hasil dari perpaduan teknik memasak yang tepat dan bahan berkualitas. Salah satu elemen penting dalam proses ini adalah jenis tepung yang digunakan. Tepung biasa dan tepung khusus fried chicken memiliki perbedaan mendasar yang memengaruhi tekstur, rasa, dan kualitas akhir hidangan. Selera Pangan Interfood, penyedia tepung fried chicken premium, akan menjelaskan perbedaan utama antara kedua jenis tepung ini agar Anda dapat memilih yang paling sesuai untuk kebutuhan memasak atau bisnis Anda.

1. Komposisi Bahan

Tepung Biasa Tepung biasa, seperti tepung terigu serbaguna, umumnya hanya mengandung gandum tanpa tambahan bahan khusus. Kandungan gluten dalam tepung ini bervariasi, tergantung jenisnya (protein rendah, sedang, atau tinggi), namun tidak dirancang khusus untuk memberikan kerenyahan maksimal.
Tepung Khusus Fried Chicken Tepung ini diformulasikan khusus dengan tambahan bahan seperti pati jagung, rempah-rempah, dan bahan pengembang. Kandungan pati jagung memberikan tekstur yang lebih renyah, sementara rempah-rempah dan bumbu lainnya memberikan cita rasa khas pada ayam goreng.

2. Tekstur Hasil Akhir

Tepung Biasa Ayam yang digoreng dengan tepung biasa cenderung memiliki lapisan yang tipis dan kurang tahan lama dalam menjaga kerenyahan, terutama jika sudah dingin.
Tepung Khusus Fried Chicken Tepung khusus ini menghasilkan lapisan yang tebal, renyah, dan bertekstur keriting yang khas. Lapisan ini juga lebih tahan lama dalam menjaga kerenyahan meskipun ayam disimpan dalam waktu tertentu.

3. Proses Pelapisan

Tepung Biasa Karena tidak mengandung bahan tambahan seperti bahan pengikat, tepung biasa memerlukan teknik pelapisan yang lebih teliti untuk memastikan bumbu dan lapisan menempel dengan baik.
Tepung Khusus Fried Chicken Tepung ini dirancang agar lebih mudah menempel pada ayam, terutama jika ayam sudah dimarinasi dengan benar. Proses pelapisan menjadi lebih praktis dan hasilnya konsisten.

4. Rasa dan Aroma

Tepung Biasa Tepung biasa tidak memiliki rasa atau aroma tambahan. Anda perlu menambahkan bumbu sendiri untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
Tepung Khusus Fried Chicken Tepung ini sudah mengandung campuran bumbu, sehingga ayam goreng memiliki rasa dan aroma yang khas tanpa perlu banyak tambahan bumbu lagi. Tepung dari Selera Pangan Interfood, misalnya, mengandung rempah-rempah pilihan yang memberikan cita rasa otentik.

5. Kemudahan Penggunaan

Tepung Biasa Membutuhkan proses tambahan seperti mencampur bumbu dan bahan pengikat agar hasilnya optimal. Ini bisa memakan waktu lebih lama, terutama jika Anda memproduksi dalam jumlah besar.
Tepung Khusus Fried Chicken Dengan formula yang lengkap, tepung khusus lebih praktis digunakan. Anda hanya perlu mencelupkan ayam ke dalam adonan basah atau kering, lalu menggorengnya.

Pilihan Tepung untuk Bisnis Anda

Bagi Anda yang menjalankan bisnis fried chicken, menggunakan tepung khusus seperti produk dari Selera Pangan Interfood adalah pilihan yang tepat. Tepung kami dirancang untuk memberikan hasil ayam goreng yang renyah, lezat, dan konsisten. Dengan kualitas tepung yang terjamin, Anda dapat menghemat waktu sekaligus meningkatkan kepuasan pelanggan.

Memilih tepung yang tepat sangat penting untuk menghasilkan ayam goreng yang sempurna. Dengan memahami perbedaan antara tepung biasa dan tepung khusus fried chicken, Anda dapat membuat keputusan yang sesuai untuk kebutuhan dapur Anda. Jadikan setiap sajian ayam goreng Anda tak terlupakan dengan tepung berkualitas dari Selera Pangan Interfood!

Anda juga bisa melakukan pesenan untuk tepung fried chicken, agar berjualan lebih mudah, murah, rasa yang konsisten dan tentunya anda jadi lebih memiliki waktu banyak untuk memikirkan hail lain daripada produksi.

Hubungi Selera Pangan InterFood untuk info lebih lanjut dengan klik tombol di bawah ini.

Tepung Fried Chicken Arabian Spesial Rempah Pilihan

10 Desember 2024

by Masrokhan with No Comment Resep Tips & Trick

Tidak perlu ikut jastip ke timur tengah untuk merasakan fried chicken dengan rasa yang khas. Sekarang sudah bisa masak sendiri dirumah dengan menggunakan tepung Fried Chicken Arabian Selera Pangan InterFood yang merupakan tepung arabian no. 1 di Indonesia.

Keunikan Tepung Fried Chicken Arabian

Tepung ini diracik secara khusus menggunakan rempah-rempah pilihan asli dari Timur Tengah. Cita rasa khas yang kaya dan mendalam berasal dari bahan-bahan rempah timur tengah yang memberikan aroma, rasa dan tasted khas timur tengah. Memiliki tekstur tepung crispy dan juga lumer dikunyah, sehingga memberikan kesan yang berbeda ketika memakan fried chicken.

Setiap rempah dipilih dengan cermat untuk memastikan kualitas terbaik dan diracik menggunakan formula khusus dari tim RnD yang berpengalaman dalam bidang fried chicken sehingga menghasilkan rasa yang autentik.

Kelebihan Tepung Arabian Fried Chicken

Rasa Unik yang Kaya
Berkat kombinasi rempah khas Timur Tengah, tepung ini memberikan rasa yang berbeda dari fried chicken pada umumnya. Sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba inovasi rasa.
Mudah Digunakan
Tepung ini dirancang untuk praktis digunakan. Anda hanya perlu mencelupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung, lalu goreng hingga matang.
Cocok untuk Berbagai Hidangan
Selain ayam, tepung ini juga bisa digunakan untuk membuat menu lain seperti udang goreng, cumi goreng, atau bahkan camilan seperti tahu dan tempe goreng.
Cocok untuk Bisnis
Bagi Anda yang memiliki usaha kuliner, menggunakan Tepung Fried Chicken Arabian bisa menjadi daya tarik tersendiri. Hidangan dengan cita rasa Timur Tengah semakin populer di Indonesia, sehingga ini bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan.

Nikmati Kelezatan ala Timur Tengah

Jika Anda ingin mencoba sensasi rasa baru yang autentik, Tepung Fried Chicken Arabian Selera Pangan InterFood adalah pilihan yang tepat. Dengan rempah-rempah pilihan asli Timur Tengah, tepung ini mampu mengubah ayam goreng biasa menjadi hidangan yang istimewa.

Siapkan dapur Anda dan nikmati aroma khas rempah Timur Tengah yang akan membuat setiap gigitan terasa spesial. Tepung ini bukan hanya sekadar bahan masakan, tetapi juga sebuah pengalaman rasa yang membawa Anda menjelajahi kelezatan khas Arab.

Anda sudah tidak perlu biangung untuk menikmati fried chicken khas arab, cukup masak sekarang dirumah dan lebih praktis tanpa harus jastip terlebih dahulu.

Yuk langsung order sekarang juga dengan klik tombol di bawah ini, atau kunjungi e-commerce dari Selera Pangan InterFood.

Teknik Menggoreng dengan Tepung Fried Chicken yang Sempurna

18 Oktober 2024

by Masrokhan with No Comment Resep Tips & Trick

Menggoreng ayam dengan tepung menjadi salah satu teknik kuliner yang digemari banyak orang di seluruh dunia, dari anak kecil hingga dewasa. Dari ayam goreng krispi ala restoran cepat saji hingga hidangan rumahan yang lezat, maka dari itu menguasai teknik menggoreng dengan tepung dapat menambah pengalaman masakan anda dan keluarga. Berikut Selera Pangan InterFood berikan panduan untuk memasak fried chicken yang sempurna.

1. Pemilihan Ayam

Kualitas ayam sangat mempengaruhi hasil akhir. Pilihlah ayam segar dengan potongan yang seragam agar matangnya merata. Anda bisa menggunakan potongan ayam dengan tulang seperti paha dan sayap atau fillet dada ayam sesuai selera. Untuk besar potongannya juga di sesuaikan dengan selera juga.

2. Marinasi yang Tepat

Marinasi adalah langkah penting untuk memberikan rasa pada ayam. Marinasi dasar yang umum digunakan meliputi campuran buttermilk (susu asam) dan rempah-rempah. Rajasa Bumbu Indonesia juga menyediakan bumbu marinasi degan rempah-rempah pilihan yang dijamin ke Halalannya, agar ayam menjadi lebih juicy dan lembut. Untuk waktu marinasi nya sendiri itu 3 jam minimal di dalam lemari pendingin.

3. Persiapan Tepung

Tepung yang digunakan untuk melapisi ayam harus memiliki tekstur dan rasa yang pas. Campuran tepung terigu, tepung maizena, serta rempah-rempah seperti garam, lada, paprika bubuk, bawang putih bubuk, dan cayenne pepper dapat memberikan rasa yang kompleks dan kerenyahan yang maksimal. Pastikan semua bahan tercampur rata.

Di Selera Pangan InterFood juga ada tepung breader ayam goreng tinggal pakai, jadi tidak perlu repot – repot lagi untuk meracik dan menambahkan bumbu.

4. Teknik Melapisi

Setelah ayam dimarinasi, keluarkan dan di diamkan dulu jika ayam membeku, jangan di siram menggunakan air panas ataupun di rendam dengan air panas, karena akan membut ayam jadi pucat dan kurang menarik. Gulingkan ayam dalam campuran tepung hingga tertutup sempurna. Untuk tekstur yang lebih krispi celupkan ayam yang sudah di tutupi tepung ke dalam wadah berisi air biasa, setelah itu masukan ke dalam tepung lalu baluri lagi dengan merata (double coating). Untuk penepungan bisa 2 atau 3 kali tergantung selera.

5. Menggoreng dengan Suhu yang Tepat

Suhu minyak sangat penting dalam menggoreng ayam. Suhu ideal untuk menggoreng ayam adalah sekitar 150°C. Minyak yang terlalu panas akan membuat ayam cepat gosong di luar namun belum matang di dalam, sementara minyak yang terlalu dingin akan membuat ayam menyerap terlalu banyak minyak dan bisa cepat menjadi lembek. Gunakan termometer penggorengan untuk memastikan suhu tetap stabil atau bisa juga menggunakan deep fryer agar lebih mudah dalam mengatur suhunya.

6. Menggoreng dengan Teknik yang Benar

Goreng ayam dalam jumlah yang tidak terlalu banyak sekaligus, agar suhu minyak tetap stabil dan ayam bisa terendam ke minyak semuanya. Masukkan ayam secara perlahan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan. Jangan terlalu sering membalik ayam, cukup sesekali saja untuk memastikan semua sisi matang merata. Proses menggoreng biasanya memakan waktu sekitar 10 -12 menit tergantung pada ukuran potongan ayam.

7. Tiriskan dan Sajikan

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan di atas kertas tisu atau rak kawat untuk mengurangi kelebihan minyak

Biar lebih mudah memasak fried chicken. Pakai aja Produk dari Rajasa Bumbu Indonesia. Sudah tidak perlu repot-repot meracik bumbu lagi. Karena di rajasa bumbu untuk membuat Fried Chiken sudah tersedia semua dari tepung breader, tepung biang, marinasi dan lain sebagainya.

Yuk konsultasikan kebutuhan anda dengan klik tombol di bawah ini

Rahasia Ayam Goreng Renyah ala Restoran yang Bisa Kamu Coba Sendiri

4 Oktober 2024

by Masrokhan with No Comment Resep

Siapa yang tidak suka ayam goreng renyah? Makanan ini menjadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Ayam goreng yang garing di luar dan juicy di dalam memang memiliki daya tarik tersendiri. Namun,banyak orang yang belum tau resep membuat ayam goreng yang sempurna di rumah. Bagaimana cara mendapatkan tekstur renyah seperti di restoran? Berikut merupakan resep ayam goreng renyah ala restoran yang bisa Sahabat Hawa coba sendiri di rumah.

Sebelum membuat ayam goreng, sahabat hawa harus siapkan bahan-bahan
Untuk bahan yang perlu di siapkan di antaranya :

1. 1000 gram Tepung Instan Fried Chicken dari Selera Pangan Interfood
2. 20 gram Bumbu Marinasi Ayam Selera Pangan Interfood
3. 10-15 potong ayam (1-2 kilo gram ayam)
4. Air secukupnya
5. Minyak secukupnya

Marinasi Ayam

1. Cuci ayam sampai bersih
2. Tiriskan ayam kemudian taburkan bumbu marinasi selera pangan interfood dan tidak perlu di tambahkan air
3. Aduk secara merata hingga semua ayam terlapisi oleh bumbu marinasi
4. Masukan ayam ke plastik atau wadah berbahan plastik
5. Diamkan di lemari pendingin minimal satu jam sedangkan diluar lemari pendingin minimal 3 jam
6. Kemudian bisa di keluarkan dari lemari pendingin sebelum di goreng

Cara Menggoreng Fried Chicken

1. Tungakan minya ke wajan atau ke deep fryer kemudian panaskan hingga 150” – 160” cc
2. Siapkan 2 wadah untuk wadah tepung dan juga wadah air untuk pencelupan
3. Tuangkan tepung ke dalam wadah dan masukkan ayam yang sudah di marinasi
4. Aduk secara merata sampai semua terlapisi dengan tepung sekitar 3-5 menit pengadukan
5. Kemudian angkat ayam dari tepung setelah itu masukkan ke air dan diamkan sekitar -2 menit
6. Kemudian angkat dan masukan ke tepung lagi, dengan 3 kali penepungan dan 2 kali pencelupan ke air
7. Ketuk ayam terlebih dahulu dengan menempelkan kedua pergelangan tangan, gunanya untuk menghilangkan tepung yang berlebih
8. Masukkan ke minyak yang sudah di panaskan, dan pastikan semua terendam kedalam minyak
9. Masak hingga matang sekitar 12-15 menit
10. Kemudian bisa di angkat dan di tiriskan
11. Sajikan dengan tambahan saus atau sambal sesuai selera di barengi dengan nasi yang masih anget

Mudah banget kan untuk membuat ayam goreng ala restaurant dirumah? pengen nyoba tapi bingung untuk order Tepung Instan Selera Pangan InterFood dan Marinasinya dimana?

Tenang langsung bisa klik link di bawah ini saja untuk oreder di marketplace Selera Pangan InterFood. Yuk order sekarang dan masak ayam goreng dirumah Sahabat Selera

Resep Ayam Goreng Renyah dan Lezat Dari Dapur Hawa

26 Agustus 2024